21.06.2011 | Автор:
denS
Джон Смит, наверное, был одним из известнейших производителей виски в свое время. Он уже владел винокурнями Macallan, Glenfarclas и Glenlivet (по одной из версий Джон был незаконнорожденным сыном основателя этой винокурни), когда в 1869 году заключил арендный договор на производство виски на винокурне Cragganmore. Построенная в 1840 году, она была достаточно хорошо оборудована и могла удовлетворить повышенный тогда спрос на виски.
После смерти Джона (в 1886 году) производством занялся его сын Гордон. После смерти Гордона в 1923 году его вдова продала винокурню компании White Horse Distillers Ltd.
В 1901-1902 годах, когда почти все шотландские винокурни «спали», Гордон Смит провел модернизацию производства. Но и после этого еще долгое время винокурня Cragganmore являла собой странное зрелище — смешение старых вещей и новых технологий. Электричество на винокурне появилось лишь в 1919 году, а для забора воды его стали использовать только после 1950 года. В 1964 году была добавлена еще пара перегонных кубов, сейчас их на винокурне четыре.
Верх перегонных кубов необычен: если на других винокурнях он похож на лебединую шею, то здесь он плоский и имеет Т-образную конфигурацию. Такой проект перегонных кубов был придуман самим Джоном Смитом, чтобы придать производимому виски «аристократический» характер, и, возможно, ему это удалось.
Односолодовое виски Cragganmore — действительно прекрасный и качественный напиток. Гораздо более «сухой», чем другие солодовые виски из Спейсайда, более мягкий. На предприятии официально разливают 12-летнее виски крепостью 40 градусов. Однако у независимых торговцев есть и другие версии виски этой марки начиная с 1970 года (винокурня была приобретена в 60-х годах группой DCL). Выдержка производится в бочках из-под бурбона.
В основном виски Cragganmore экспортируются в Австралию и Новую Зеландию, где эта марка чрезвычайно популярна. В 1988/89 годах марка Cragganmore была выбрана для представления Спейсайда в коллекции классических солодовых виски. Была изменена этикетка, проведена широкая рекламная кампания, благодаря чему сегодня виски Cragganmore вновь получили широкую известность.
Cragganmore 12 years — виски 12-летней выдержки, золотистого цвета. Аромат очень богатый, цветочный, присутствуют нотки дыма и травы. Вкус оставляет впечатление гладкости и чистоты, преобладают тона травы и цветов. Он немного дымный и суховатый, но в целом удивительно мягкий. В послевкусии доминирует дым, чувствуются солодовые нотки. Крепость — 40 градусов.
Рубрика: Виски
