Ликером называется любой алкогольный напиток, если у него особый вкус и аромат, крепость не меньше 15%, а сахара – не меньше 100 граммов на литр (для крем-ликеров – не менее 400 граммов).
Бейлис (Baileys Irish Cream Original)- ирландский ликер шоколадно-сливочного цвета с приятным ароматом и восхитительным сливочным вкусом. В состав напитка входят только натуральные ингредиенты: виски тройной дистилляции, сахар, сливки, шоколад и ваниль. Неудивительно, что нежный, сладкий и согревающий изнутри ликёр Бейлис по праву считается женским напитком. Впервые он был представлен на алкогольном рынке в 1974. Однако разработки напитка начались еще в 1971, когда несколько сотрудников компании Gilbeys of Ireland решили создать необычный, не очень крепкий, но очень вкусный ликер, в состав которого входили бы только натуральные ингредиенты. В результате была изобретена уникальная технология идеального соединения виски и сливок — продуктов, которыми наиболее известна Ирландия. Крепость напитка составляет 17%. Бейлис можно употреблять в чистом виде, со льдом и в составе коктейлей. Он также идеально сочетается с кофе и мороженым.
Гран-Марнье (Grand Marnier) — известный французский ликер, представляющий собой сочетание лучших выдержанных французских коньяков, горьких тропических апельсинов, а также других компонентов. Коньячная основа придает ликёру золотисто-янтарный цвет. Гран-Марнье — это ликер с удивительно мягким вкусом, в котором можно уловить нотки сливочной помадки и цитрусовых цукатов. Напиток был создан владельцем коньячного склада Луи Александром Марнье Лапостолем в 1880 году. Именно он воплотил в жизнь смелую идею соединить терпкость диких апельсинов с ароматом благородного коньяка. Крепость ликера составляет 40%. Гран-Марнье подаётся комнатной температуры, со льдом или сильно охлаждённым. Он часто используется в коктейлях и кулинарии для приготовления десертных блюд.
Годива (Godiva)- это шоколадный ликер, производимый Godiva Chocolatier. Существует в двух версиях: одна — из белого шоколада, вторая из темного. Крепость ликёра составляет 15%.
Гальяно (Galliano) — итальянский ликёр на растительной основе. Это напиток золотистого цвета, в состав которого входят экстракты 70 различных трав, цветов и ягод. Ликёр обладает приятным сладким ванильным вкусом с оттенком цитрусовых и экзотических и пряных ноток. Гальяно был создан в 1896 году мастером дистилляции Артуром Вакари и назван в честь героя первой итало-эфиопской войны конца XIX века итальянского генерала Джузеппе Гальяно. Крепость напитка составляет 35%. Его редко употребляют в чистом виде, но он прекрасно подходит для приготовления коктейлей, а так же его используют в изысканных кулинарных и кондитерских рецептах.
Драмбуйе (Drambuie)— натуральный шотландский ликёр, приготовленный из шотландского односолодового виски 15-17 летней выдержки, верескового мёда, сахара и различных ароматических трав. Напиток золотистого цвета обладает мягким медовым вкусом и ароматом аниса, шафрана, мускатного ореха. Свое название ликёр берет от древнекельтского словосочетания «an dram buidheach», что в переводе означает «напиток, который приносит удовольствие». Производится в Эдинбурге семейной фирмой МакКиннон по старинному рецепту, который хранится в секрете. По легенде шотландский принц Чарльз Эдуард Стюард передал рецепт ликёра семье МакКиннон в благодарность за своё спасение. Известно, что сам принц рецепт этого напитка не создавал. Возможно, что история этого ликера восходит к 15 веку, когда винокуры Шотландского высокогорья настаивали на виски различные ароматические травы и добавляли мёд из вереска или клевера. Драмбуйе считается одним из лучших ликёров на основе виски. Содержание алкоголя в нём — 40 %. Употребляется в чистом виде со льдом, с холодным чаем и в составе коктейлей.
